隨意寫生活

食材搗碎 :

由於離乳食物是寶寶在從喝母乳到吃一般食物的過度食品，為了方便寶寶進食，

大部分的離乳食都是糊狀或泥狀形態，甚至有些時候必須以流質食物餵食，
因此媽媽在調理離乳食，就得將大部分的食材搗碎或磨成泥。

A.以研磨棒或鐵湯匙搗碎壓泥

大部分的食材都可是用這種方法磨成泥，如：肉類、根莖類、澱粉類……等硬度

較高、不易磨碎或無法直接刮泥的食材。

B.用研磨器磨

只要軟度適中的食材皆可以用研磨器來磨泥，如：豆腐。

C.以鐵湯匙直接刮泥

在餵寶寶水果時，可以用這種方式直接將水果刮成泥，不但簡便，而且不用擔心

水果快速氧化的問題。

D.直接用調理機打碎

這是最簡便也最快速的調理方式，幾乎所有的食材都可以採用此法；

常用於較硬、不容易煮透的食材，如：糙米。或是當媽媽忙碌，無法花太多時間處理食材時使用。

食材冷凍

由於現代的媽媽們工作繁忙，在製作離乳食時，為求方便快速，

可預先大量製作，然後再分裝為小份量，冷凍保存，要使用時再取用，此不失為簡易輕鬆的好辦法。

1.製冰盒

離乳食水分含量高，也較軟，最適合用製冰盒冷凍。

事先掌握冷凍後每塊的份量，以方便能取用適當的份量為原則。

不論是主食、蔬菜或蛋白質食品，製冰盒都是最理想的冷凍方法。

2.用小容器密封分裝，不占空間

小型的密封容器相當普遍，可選同尺寸的容器，

如此一來，放入冷凍庫時可方便重疊，而不占空間。

此外，方形較圓形不浪費空間，值得推薦。

一些冰淇淋或市售的嬰兒食品的空盒都可善加利用。

3.依營養種類分別保存，可方便取用

可將一次份量的各種食材，分別用膠膜包住直接冷凍。

如果擔心光憑外觀無法辨識內容物時，可依主食－黃色、蛋白質－紅色、蔬菜－綠色等，
依營養成分加以分色，可在膠膜上貼上有色貼標，或是放入有顏色區分的容器內，
如此就能輕鬆做出營養均衡的寶寶食品。

4.分裝搗碎的材料，加以冷凍

蔬菜類在煮軟並磨成泥狀後，可以每10克一份的份量，放在平面容器上分別冷凍，
之後再一起放入密閉容器或冷凍專用盒保存。

記住：於使用前，要視食材的需要，別忘了加點水。

5.冷凍中途適時掰動，可方便取用

為避免食材冷凍後，黏在一起，變成一大塊很難使用，青花椰菜等蔬菜，

可在冷凍1﹣2小時後，中途拿出來加以掰動後再放回，如此就不會糾成一團，可以小塊冷凍，方便使用。

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